Salada "à Sophia"

Em qualquer altura do ano sabe-me bem uma salada fresca de verão e nada como uma salada de tomate, cebola e pimento.  Não tinha orégãos, que dá sempre aquele gostinho, mas fiz na mesma. Também fica bom.. para quê complicar?! ;)

Ingredientes:
3 tomates
1 cebola
1 pimento
Orégãos q.b (frescos ou secos) - opcional
Sal q.b,
2 colheres sopa de Azeite
1 colher sopa vinagre balsãmico (ou cidra, fruta, de vinho...)


Cortar os tomates e a cebola em cubos, deitar para o recipiente e temperar com o sal, azeite e o vinagre. Misturar bem enquanto preparamos o pimento. Numa frigideira anti aderente colocamos o pimento cortado em pedacinhos pequenos e deixamo-lo alí em lume brando até ganhar uma corzinha. Provam, se já não souber a pimento cru mas pimento assado está perfeito para juntarem à vossa mistura. Estes ingredientes juntos são muito perfumados e saborosos.