Tofu Tikka Masala

Ingredientes para a marinada: 

• 600gr de Tofu firme 
• 1 limão
• 1 embalagem de iogurte de soja natural ou com aveia
• 6 dentes de alho picado
• 1 c. chá de gengibre picado
• 1 c. chá de sal (uso iodado)
• 2 c. chá de cominhos
• 2 c. chá de Garam Masala
• 2 c. chá de Pimentão doce

Ingredientes para o molho: 

• 3 c. sopa de óleo
• 1 cebola grande picada
• 2 c. chá gengibre picado
• 8 dentes de alho picados
• 2 c. chá de cominhos
• 2 c. chá de açafrão
• 2 c. chá de coentros moídos
• 2 c. de chá de pimentão doce
• 2 c. de chá de piri piri em pó (usei extra hot) 
• 2 c. chá de Garam Masala
• 1 colher chá de ketchup
• 800gr de molho de tomate ou tomate enlatado em cubos
• 1 embalagem de natas de soja
• 300ml de água.

- Pauzinhos de bambu ou espetos em metal para espetadas q.b

Preparação: 

Para que o tofu fique saboroso é necessário espremê-lo. Envolva-o em papel de cozinha e deixe um peso em cima para que este largue o soro com que estava envolvido na embalagem.

Corte-o em cubos do tamanho mais adequado para espetadas e misture todos os ingredientes da marinada numa taça de forma a que o tofu fique bem envolvido.
Leve ao frigorífico durante 1h.
Após 1h estará com este aspecto: 

Insira os cubos nos pauzinhos de espetada, dando algum espaço entre si. (Usei travessas com largura compatível com os paus de bamboo para "pendurar" as espetadas de forma a que estas cozinhem por igual.)

Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por cerca de 15 minutos ou até ficarem ligeiramente dourados

Numa frigideira larga, um wok ou panela anti aderente aqueça o óleo em lume médio e salteie as cebolas, o gengibre e o alho até que estes fiquem macios mas não acastanhados.

Adicione as especiarias, misture-as muito bem e de seguida deite o ketchup envolvendo tudo muito bem.

Deite o molho de tomate e a água, misture bem e quando estiver a ferver deixe assim por 5 minutos de forma a que o nosso molho apure todos os seus sabores.
Entretanto tire os cubos de tofu do espeto para dentro do molho, deite as natas de soja 

e deixe cozinhar por mais 2 minutos. E está pronto :)

Sirva com arroz branco e uma salada de rúcula, cebola e cenoura ralada. 

Bom apetite. 

P.s: Não tenho foto do empratamento porque como é tão bom... não fui a tempo ;) 


Dicas:
O Pimentão Doce/Colorau e a Paprika são a mesma especiaria. A "única" diferença está no preço mais elevado da Paprika ;)

Pimentão doce: Preço
Paprika: Preço

Lasanha picante de curgete espiralizada com molho bolonhesa de soja

Ingredientes: 

• Placas para lasanha (usei a pré-cozida) 
• 2 a 3 curgetes 
• Molho Piri-Piri
• Molho de soja à bolonhesa 400gr
• 800gr de bechamel 
• Queijo da ilha ralado

Espiralizei as curgetes, preparei o bechamel com a ajuda da bimby - usei a receita do livro base. 
O molho Bolonhesa pode optar por comprar já feito mas infelizmente não tem o mesmo sabor. Sugiro que faça a minha receita, sendo que esta dá para cerca de 3 lasanhas, em que uma camada seja de molho bolonhesa.

O molho piri-piri usei caseiro mas os de compra também servem. 

Preparação: 

Deite cerca de uma concha de sopa de bechamel na travessa e cubra toda a superfície:

Coloque uma camada de placas para lasanha:

Por cima deite metade da curgete espiralizada, salpique com o picante e deite uma concha de sopa de molho bechamel:

Por cima da curgete disponha de mais uma camada de placas para lasanha e por cima deite o molho de soja à bolonhesa 

Por cima do molho disponha nova camada de placas para lasanha, curgete com o molho picante e o molho bechamel: 

Disponha por cima do preparado a última camada de placas de lasanha, deite todo o bechamel que restou e por cima polvilhe com queijo ralado. 

Leve ao forno a 200º (com ventoinha) por cerca de 25 minutos. 

Acompanhe com salada roxa com molho de iogurte.

Bom apetite!

.

Molho de Soja à Bolonhesa Rústico

Ingredientes:

• 200gr de Soja texturizada (Não OGM) 
• 2 cebolas grandes
• 5 cenouras pequenas
• 1 frasco de Passata de tomate rústica 680gr Cirio
• 1 lata de tomate pelado 400gr Cirio
• 1 lata tomate em cubos 400gr Cirio
• 2 c. sopa de azeite
• 2 c. sopa de sal
• 3 c. sopa de açúcar
• 100ml de vinho tinto
• Noz moscada q.b
• Pimenta preta q.b
• Sal fino q.b
• Maizena express q.b.

Preparação: 

Demolhe a soja em água quente cerca de 1h. Com a ajuda de um escorredor, esprema toda a água que esta absorveu.

Num picador, pique a cenoura e a cebola de forma a não ficar muito passado. 
Numa panela, deite o azeite,a soja, a cenoura e a cebola a refogar devagarinho em lume brando. Mexa de quando em vez.
Depois de bem refogado, juntam-se as embalagens de tomate: a passata, o tomate em cubos e o tomate inteiro. Este último à medida que vamos mexendo, vai-se partindo em pedaços e deve provocar isso com a ajuda da colher. É também neste momento que deita o açúcar.
Continue a mexer até envolver tudo. Junte o vinho e tempere com o sal, a pimenta preta (se possível moída no momento) e um pouco de noz-moscada. 
Tape a panela e deixe cozinhar em lume muito brando. Quando estiver quase cozinhado deite a maizena para engrossar o molho e rectifique os temperos com a ajuda do sal fino e da pimenta preta moída. 

Espero que goste do sabor e da textura deste molho.
Bom apetite!

Se gostar, partilhe! ;)

Hummus - Bimby

Ingredientes:

• Sumo de 1 limão
• 4 dentes de alho
• 5gr de azeite
• 2 colheres de sopa de Tahin
• Cominhos moídos q.b.
• Pimentão doce q.b
• Pimenta-Caiena q.b.
• 400gr de grão de bico cozido

Preparação: 

No copo deite o sumo de limão (uso um espremedor para o efeito), os dentes de alho, o azeite, o tahin, os cominhos, o pimentão doce e a pimenta-caiena. Vel 5/5 seg. 

Baixe os ingredientes com a ajuda da espátula.

Deite o grão  Vel 3-4/4min.

A meio do tempo, abra a tampa para baixar os ingredientes da parede do copo. No final, verifique se está com a consistência que gosta. Se quiser mais cremoso basta deixar mais tempo na velocidade 4. Acima desta velocidade faz bolha de ar e as lâminas ficam a trabalhar em vazio.

Espero que goste,

Bom apetite!:)

Sopa de Beterraba com Hortelã - light - Bimby

Ingredientes:

• 1 cebola grande ou 2 pequenas
• 4/6 dentes de alho
• 15 gr Azeite
• 6 tomates cherry
• 1 colher de chá de sal
• 2 beterrabas grandes cozidas
• 350gr courgete
• 135 gr alho francês (só a parte branca)
• 10 folhas de hortelã.
• 2L de água

Preparação: 

Deite a cebola, os dentes de alho, os tomates cherry, o azeite e o sal. 10seg./Vel.5. 
Baixe os ingredientes que estão no copo e refogue Temp. 100º vel colher/5min.
Entretanto vá preparando os legumes para a sua sopa deliciosa. Quando a bimby terminar de refogar, deite a hortelá e os legumes partidos em pedaços, adicione 1.5L de água. Temp. 100º/20min./Vel. colher.
Passe a sopa Vel 3,5,8/1min. Acrescente a restante água Temp, 100º/5 min/ vel colher.
Rectifique os temperos caso seja necessário. 

Sirva fria ou quente ;)

Está prontinha! Bom apetite!:)

Passo a passo de como legalizar um automóvel comprado na União Europeia

*NOTA: A legalização sofreu várias alterações e estes passos já estão desactualizados. Assim que possível reunirei a informação actualizada. (09/01/2018)

Quais são os documentos que deverá ter consigo para legalizar um automóvel adquirido dentro da U.E e iniciar o processo de emissão de certificado de matrícula: 

• Registo de Propriedade;
• COC -  Certificado de Conformidade Europeu;
• Seguro provisório;
• Factura de compra (caso a um particular é valido o papel de transferência de propriedade); 

Em todos os passos deverá ter sempre na sua posse o processo completo e tire fotocópias a tudo.

Quando o veículo chega a Portugal tem 20 dias para iniciar o processo de legalização. Aconselho a que o faça assim que possível para contar com algum atraso dos serviços. Comece por fazer um seguro provisório de 30, 45 ou 60 dias. Nem todas as seguradoras fazem este tipo de seguro. Usei os serviços de mediação de seguros da empresa Audaxfirmus.

O primeiro passo é ir ao IMT com o Modelo 9 (Mod.9) preenchido em duplicado e com o COC para que estes preencham o número de homologação nacional. 
Alguns balcões dão no próprio dia e outros pedem que voltemos um ou dois dias depois (épocas de férias e feriados são sempre as piores). 
Não vale a pena preencher você esse elemento, caso já saiba o número, pois este tem de ser preenchido por eles, assinado e carimbado. 

Assim que tiver de volta o Mod.9 e o COC, o segundo passo é ir a um Centro de Inspecções que faça a inspecção automóvel Tipo B. 
Sairá de lá com a folha de inspecção amarela (Modelo 122), com a folha verde e respectivo selo (caso o veículo passe na mesma) e o Mod. 9. preenchido pelo centro de inspecções. Confirme que os elementos preenchidos estão de acordo com os dados do automóvel e que não houve enganos ou lapsos. 
Tem o custo de 76.25€.

O terceiro passo é ir à Alfândega da sua área de residência. Tem de levar consigo os originais:

• Registo de propriedade,
• Factura da compra,
• COC
• Seguro provisório,
• Folha amarela da Inspecção B - Modelo 112
• Mod. 9 - com o número de homologação nacional e os dados da inspecção tipo B.

O registo de propriedade original fica na Alfândega e entregam-lhe uma cópia autenticada com o selo branco.
Após verificação do processo é necessário preencher o Mod. 22.1110 que é adquirido na tesouraria e recebe a Declaração Aduaneira de Veículo - DAV. 

A DAV é o que permite circular legalmente. Tem uma validade de 60 dias e não é prorrogada, ou seja, se o IMT falhar nos prazos não poderá circular com o automóvel enquanto o processo não for concluído.
Ao liquidar o ISV ( tem 10 dias úteis para o fazer) é-lhe atribuída uma matrícula. Este imposto custa 0€ se o veículo for eléctrico. Neste momento já pode ir fazer as matriculas e um seguro automóvel.


O quinto passo é voltar ao IMT para entregar os seguintes elementos:

• Mod. 9 preenchido;
• Cópia do registo de propriedade autênticado pela Alfândega,
• Original do COC
• Original da ficha modelo 122 emitida aquando da inspecção tipo B
• Fotocópia do cartão do cidadão

O inicio do processo tem um custo de: 45€.

Se estiver tudo certo com o processo e não receber nenhuma carta do IMT, ao fim de 3 semanas telefone para o I.R.N - Instituto dos Registos e Notariado através do número: 211 950 500 - opção "5" e "0" para saber se o automóvel já foi registado no seu nome. 

Se sim, dirija-se ao Registo automóvel para poder concluir o processo. O valor do registo é 55€. 

No espaço de 3 semanas recebe o Certificado de matricula em casa/Documento único automóvel. 
Vá também controlando a sua página nas finanças pois logo que o veículo esteja registado aparece a indicação de que tem o IUC para pagar, mas não é notificado via e-mail caso receba essa informação de outros veículos que tenha em seu nome  Tem mesmo de visitar a sua conta e verificar se o mesmo já lá consta.. Mais uma vez, se o automóvel for eléctrico o IUC tem um custo de 0€. 



A minha experiência pessoal:

Adquirir um automóvel fora de Portugal e especialmente dentro da União Europeia é tão simples como adquiri-lo em Portugal, requer apenas mais passos.

Faça uma pesquisa atenta da oferta existente. Contacte os vendedores, faça perguntas, explique que é de portugal e que necessita de todos os detalhes dado que terá de fazer uma longa viagem. 

A minha experiência foi muito positiva. O stand ofereceu o seguro provisório para circular até Portugal bem como os custos com a transferência de propriedade. Na Holanda a burocracia não poderia ser mais simples. Fomos a uma oficina e no momento trataram da transferência de propriedade e da matricula para exportação.

Caso queira adquirir no mesmo stand, deixo-lhe o link para o mesmo:
http://www.top-autos.nl/

Segue também dois sites Holandeses onde pode obter relatórios com informação importante relativa ao automóvel do vosso interesse. O relatório que é gerado é gratuito e já contém informação relevante: 

• https://ovi.rdw.nl/ 

O relatório gerado por este outro site é pago (19.95€) e inclui informação como por exemplo se há registos oficiais de acidentes, qual é o valor recomendado para venda... Aconselho a consulta após já ter certeza de qual é o veículo que vai adquirir:

• http://www.autoverleden.nl/index.php

Sites que usei para pesquisa de automóveis:

• https://www.mobile.de/
• https://www.autoscout24.lu/

Bolo de Cenoura Vulcão de Chocolate - Bimby ou Liquidificador.

Ingredientes:

• 2 Cenouras grandes
• 90 gr de Óleo
• 300 gr de açúcar,
• 340 gr de farinha´
• 1 colher de sopa de fermento 
• 3 ovos (temperatura ambiente)

Calda:

• 300ml de bebida vegetal de soja
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres sopa de manteiga
• 1/2 achocolatado

Preparação:

Unte uma forma de buraco com manteiga e farinha e deixe de reserva. 

Coloque as cenouras no copo e rale 10 seg./vel 9. Adicione os ovos, o óleo e o acúcar e bata 1min/vel 6. Com uma peneira junte a farinha mais o fermento e bata na velocidade 4 até ficar tudo bem envolvido. Se necessário baixe a mistura colada ao copo com a espátula. Deite o preparado para a forma já untada e coloque no forno a 200º durante 35 minutos (sem ligar a ventoinha).

Se não tiver um robot de cozinha pode fazer num bom liquidificador. Basta juntar as cenouras cortadas em rodelas, os ovos, o óleo e o açúcar e bater até que fique homogéneo. Peneire a farinha e o fermento para uma taça e depois adicione ao copo. Bata novamente até que a mistura esteja toda homogénea e sem grumos. 

Verta para a forma e está pronto a ir ao forno. 

Preparação da Calda:

Num tacho juntar todos os ingredientes e ir mexendo em lume médio até engrossar. Demorará cerca de 15 minutos. Quando a calda estiver com aspecto de brigadeiro mole está pronta.

Despeje no centro do bolo e cubra-o com a calda.