Ingredientes:
- 2 Cenouras grandes
- 90 gr de Óleo
- 300 gr de açúcar,
- 340 gr de farinha´
- 1 colher de sopa de fermento
- 3 ovos (temperatura ambiente)
Calda:
- 300ml de bebida vegetal de soja
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres sopa de manteiga
- 1/2 achocolatado
Preparação:
Unte uma forma de buraco com manteiga e farinha e deixe de reserva.
Coloque as cenouras no copo e rale 10 seg./vel 9. Adicione os ovos, o óleo e o acúcar e bata 1min/vel 6. Com uma peneira junte a farinha mais o fermento e bata na velocidade 4 até ficar tudo bem envolvido. Se necessário baixe a mistura colada ao copo com a espátula. Deite o preparado para a forma já untada e coloque no forno a 200º durante 35 minutos (sem ligar a ventoinha).
Se não tiver um robot de cozinha pode fazer num bom liquidificador. Basta juntar as cenouras cortadas em rodelas, os ovos, o óleo e o açúcar e bater até que fique homogéneo. Peneire a farinha e o fermento para uma taça e depois adicione ao copo. Bata novamente até que a mistura esteja toda homogénea e sem grumos.
Verta para a forma e está pronto a ir ao forno.
Preparação da Calda:
Num tacho juntar todos os ingredientes e ir mexendo em lume médio até engrossar. Demorará cerca de 15 minutos. Quando a calda estiver com aspecto de brigadeiro mole está pronta.
Despeje no centro do bolo e cubra-o com a calda.
