Ingredientes para 2px:
- Esparguete (medida para duas pessoas)
- 16 cogumelos brancos inteiros
- 1/2 de um alho francês (sem a rama)
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 a 2cm de gengibre
- Azeite 2 a 3 colheres de sopa
Preparação:
Comece por fazer o esparguete. Aqueça a água no fervedor e depois transfira para a panela e acenda o lume nessa altura (na panela já tenho um fio de azeite e uma colher de chá rasa de sal). É mais rápido e poupa gás. Se quiser poupar mais um pouco faça o esparguete desta forma.
Lave e corte em quatro os cogumelos. Numa frigideira deite um fio de azeite e quando estiver quente deite os cogumelos e tape. Deixe em lume médio baixo. Enquanto isso corte em fatias finas o alho francês e depois pique.
A raiz de gengibre tem um sabor forte, logo use mais ou menos a quantidade que está referenciada na lista de ingredientes. Corte também em fatias finas e volte a cortar de forma a ficare com pedaços pequenos (como a raiz é fibrosa, considero mais eficiente cortar desta forma).
Por esta altura os cogumelos já estão com um ar dourado. Tire a tampa e adicione o alho francês e o gengibre. Deite cerca de 2 a 3 colheres de sopa, misture tudo e vá mexendo até passarem cerca de dois minutos. Junte o molho de soja, envolva bem na mistura, aguarde mais um minuto e está pronto a empratar. Confirme que o esparguete já está no ponto.
Se quiser, junte o esparguete ao preparado ainda na frigideira com o lume aceso e salteie tudo. No meu caso, deitei o esparguete no prato e depois os cogumelos.
Bom apetite e espero que goste.
